Работа: в Мурманске , 1 вакансия

В столовую больничного комплекса требуется заведующий производством.

Обязанности:

• Управление и организация работы кухни, контроль всех технологических процессов, постановка целей и задач на смену;
• Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, соблюдение установленной стоимости продуктового набора;
• Контроль качества поставляемого сырья, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;
• Обучение поваров.

Требования:

• Умение организовать команду;

...